2024/01/27 干しいも作り
カテゴリー：田舎暮らし
母が干しいも作りを始めました。サツマイモを栽培して、収穫してもあんまり食べてくれない、と毎年嘆いていましたが、ここ数年はこの時期になるとせっせと干しいもを作るようになりました。これが上手に干せるとたいへん甘くなるのです。サツマイモも掘ったばかりの芋はぜんぜん甘くないのですが、３ヶ月くらい貯蔵してかなり甘さが出て来ています。それに太陽があたり、空っ風があたり、上出来の干し芋になります。皆さんに食べさせたいくらいです。
