鏡野町物産館「夢広場」の直売所に寄ってみました。
この時期は農作物の端境期なので販売品にはあまり期待していませんでしたが面白いものを幾つか見つけました。
山菜の「こごみ」と「こしあぶら」、それに葉わさび、スイスチャードです。「こごみ」はクサソテツというシダの若芽でアクがなく調理が容易、「こしあぶら」はタラの芽によく似ていて山菜の女王と言われているそうです(タラの芽は山菜の王様だそうです)。また、スイスチャードは和名を「ふだんそう」と言い、葉軸が赤、黄、橙、白等カラフルでそのまま生で食べることができるとのことです。
早速、夕食にこごみとこしあぶらを天ぷらにし、スイスチャードで飾り付けて「春」を美味しく頂きました。