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2020/09/19 カレイを頂きました

カテゴリー:農園だより

とても新鮮なカレイを頂きました。深海に泳いでいたカレイだそうで、漁業の仕方も違うそうです。甘辛く煮て食べると美味しいそうで、母がたいてくれました。身がぽろっととれて美味しいです。カレイとヒラメは目が片方に寄っています。調べてみると、生まれたときはカレイやヒラメも普通の魚と同じように目は頭の左右に一つずつあり、背びれを上にして泳いでいたようです。それが、体長10ミリ前後になると、目の移動が始まり、40日めくらいで、目は今の位置に定着するそうです。そうして腹を下にして親に泳ぐようになります。IMG_0896

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