年末まで残したぶどうの味は？

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2015/12/20 年末まで残したぶどうの味は？

カテゴリー：農園だより

今日も一日よく動きました。朝８時前から地区公会堂の植栽の剪定。９時過ぎから１２時半まで第３ファームのぶどう落ち葉の処分と近くの里山での落ち葉集め。１３時３０分から１６時半まで尺八教室。１６時半から１８時半まで地区自治会会議。
第１ファームのハウスの中に残しているぶどうを少し収穫してみました。残しているのは赤嶺とクイーンニーナの２品種。昨年は１２月の１５日までは肉質はしっかりしていましたが３１日の収穫では軟らかくなってしまいました。今日は２１日なので収穫して肉質、食味を調べた訳です。肉質の方はどちらの品種もまだしっかりしていましたが、甘さが少なくなり糖度計で調べると１６～１７度でした。９月には１８～２０度はあったので下がっていました。甘さより問題なのが渋みです。特にクイーンニーナは食べた後口の中に痺れが残ってしまします。ぶどうはやはり１０月ぐらいまでが良いのかもしれません。邦子さんは青リンゴの味がしてみずみずしいと言っていましたが‥‥。