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晴美ファームトップ » ファームブログ » 田舎暮らし » 呉汁（ごじる）を作りました

2022/03/01 呉汁（ごじる）を作りました

カテゴリー：田舎暮らし

先日、頂いたもち大豆で呉汁を作りました。呉汁は母が子供のころ、ご馳走として食べていたと聞きました。昔は水でつけてふやかした大豆を細かくつぶして生のまま味噌汁に入れ、沸騰直前に火を止めると言っていました。今回は柔らかく煮てそれをつぶして作りました。味はまろやかでそれこそ豆乳を入れたようで美味しかったです。つぶつぶは残っていましたが、郷土料理呉汁を体験しました。DSC_1736

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