１２月に入り美作地域では黒大豆の収穫時期になりました。黒大豆は枝や莢が茶褐色になり、豆もが黒くてある程度乾いた状態になって株を切り倒します。今年の秋は暖かくまだ霜が降りていないためか株枯が遅れ株切りも平年より遅れているようです。一部の農家は少しでも早く出荷できるように葉を手でもぎ取り田んぼにハデをつくり黒大豆の株を掛けて乾燥を早めています。１０年程前に比べると黒大豆の栽培面積はかなり減りましたが美作地域の黒大豆は丹波に劣らない品質なのでこれからも栽培が続いていって欲しいものです。
美作市よりぶどう・桃・なし・柿・黒大豆を販売
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