2023/10/23 西条柿の干し柿づくり
カテゴリー：農園だより
ぶどうの収穫も終わり朝晩はめっきり涼しく（寒く？）なってきたので、この時期の恒例作業干し柿づくりに入りました。今年は西条柿の実成が悪く干し柿はできないかと諦めかけていましたが近所の方から自分で収穫するのならあげると言われ急遽干し柿を作れることになりました。収穫した柿は夕食後家族総出（３人ですが）で皮を剥き、１０個づつ荒縄に繋ぎ屋外に干します。気温が高いと雑菌が入り美味しい干し柿にはならないので天候任せとも言えますが風通しの良いところに干します。今年は果たしてどんな干し柿になるか？‥
