2016/01/11 鹿肉、猪肉、ジビエ三昧
カテゴリー：農園だより
今日はジビエ三昧でした。
昼食は邦楽同好会の初会が佐用町であり、近くの道の駅宿場町ひらふくで鹿コロッケ定食（８００円）をいただきました。結構大きなコロッケが２個ついていまいした。鹿肉は独特の臭みがあり嫌う人もいますが、今日のコロッケはそんなこともほとんど無く熱々で美味しくいただけました。ちなみにコロッケ１個は１５０円だそうです。
また、夕食は猪肉でした（昼食のことを家族に言っていなかったので‥）。猪肉は親戚からいただいたもので今日はフライパンでニンニクをたっぷりきかせて炒め、これも美味しくいただきました。（ビールに最適）
最近、ジビエが隠れた食材になっているという話も聞きますが、美作地域やその周辺では農作物への獣害が大きくなっており被害を減らすためにもジビエの消費拡大が進んで欲しいと思っています。
