甘エビの青緑色の卵は美味しいですよ！

晴美ファームトップ » ファームブログ » その他 » 甘エビの青緑色の卵は美味しいですよ！

2019/09/21 甘エビの青緑色の卵は美味しいですよ！

カテゴリー：その他

大きい甘エビを頂きました。甘エビと言うのかどうか分からないのですが、赤くてとてもきれいです。よく見ると青緑色の卵をたくさん持っています。どうやってたべるのかなと思い、スマホで調べてみると、私と同じ疑問を持った人もおられて、答えがありました。それはエビの血液は銅を含むヘモシアニンが含まれていて、その色が青緑色なのだそうです。頭から尻尾まで全部使ってすまし汁にすると良いそうです。生でも茹でても美味しく食べられるそうです。茹でて、唐揚げにして頭まで食べました。