ハックルベリージャムを作りました

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2021/11/12 ハックルベリージャムを作りました

カテゴリー：その他

知人からパートナーがハックルベリーをもらって来ました。ついつまんで食べてみると「うわぁ！」というほど不味い味。こんなものをどうするんだろうと思っていたら、ハックルベリージャムを作っていました。出来上がったものを恐る恐る食べてみると、「うん？これはいけるかも。」と思うほど美味しくなっていました。仰天のハックルベリージャムでした。作り方は①へたをとって何度も洗う。②鍋に入れ、煮立てて重曹を入れ、しばらく煮て灰汁抜きをする。③鍋ごと洗って３，４回流す。④ハックルベリーの半量の砂糖とひとつまみの塩をいれ、２０～３０分炊く。そうすると出来るそうです。