2021/02/11 大好物の甘酒を米麹で作る
カテゴリー：田舎暮らし
今日はパートナーが味噌作りに行き、米麹を貰ってきたので、甘酒を作ることにしました。わたしは酒粕の甘酒が苦手で、家族が飲んでいてもわたしは断ります。でも、本当の麹の甘酒は大好物なのです。そこで、米麹が手に入ったと聞き、ぜひ甘酒を作ろうということになりました。母が昔作っていたということで、本気で思い出してもらい、またスマホなどでも調べて作りかけました。温度管理、５０℃～６０℃でずっと保つということが難しいです。ただ今、作りかけて３時間くらい。このまま、時々混ぜながら、布巾も濡らしながら夜中まではちょっときついかなぁと思います。
