2015/11/16 黒大豆の葉もぎ開始
カテゴリー：農園だより
朝晩めっきり寒くなり、黒大豆の葉もすっかり黄褐色に変わり落葉を始めました。「晴美ファーム」では昨日から変色した葉のもぎ取りをはじめました。黒大豆の葉は１１月の中旬頃から自然に落ち始めますが、葉がいつまでも残っていると豆の乾燥が遅れて収穫も遅くなってしまいます。黒大豆は正月のおせちでの利用が多いので年内に早く出せばそれだけ価格も高くなるので少しでも収穫時期を早めるために葉をもいで莢が霜によく当たるようにして乾燥を進めるわけです。また、葉をもいでおけば脱粒作業の効率があがり作業も楽になります。以前は近所の農家の多くが葉もぎをしていましたが、結構重労働なので最近では農家の高齢化もあってそこまでして収穫時期を早めようという人は少なくなりました。
